千萬別這樣洗米！稻米達人教怎麼煮出一鍋香Q米飯

補充魚油長久以來被認為有助於緩和乾眼症，可是對535人進行的隨機臨床試驗顯示omega-3補品對緩和乾眼症，並不比安慰劑有效。 乾眼症會使眼睛刺痛、發癢，並損害視力，在美國有超過1600萬名患者，而專家估計每年因此損失的生產力和醫療費達到大約550億元。 參加這項研究的人都有中度至嚴重乾眼症至少六個月。他們被隨機分成兩組，分別每天服用omega-3補品或 …

病人自主權利法將於明年1月6日上路，其「預立醫療決定書」首度曝光，讓民眾自主決定在特地臨床條件下，接受或拒絕維持生命治療、人工營養或流體餵養。另連結其他照護及善終選項，包括器捐、大體捐贈、照護與往生地點選擇、後事安排等，做自己生命的主人。 病人自主權利法是亞洲首部「自己醫囑自己訂」的先進法案，民眾可事先預立醫療決定，若未來成為末期病人、永久植物人、極重度失智，或 …

前陣子「星巴克致癌風波」在網路上發酵，「致癌食品」再次成為了話題焦點。 這一切要從星巴克咖啡□的丙烯□胺（Acrylamide）說起。 什麼是丙烯□胺？>>相關知識請點我 丙烯□胺是一種常見的化學物質，食物在高溫油炸的環境中（超過120°C）很容易產生。 雖 …

35歲吳姓粉領族平時注意健康，不菸不酒，作息正常，定期健檢，沒想到健檢時發現肺部有小白點，追蹤後赫然發現是甲狀腺癌轉移到肺部，已是癌症期別第4期，讓她驚愕不已，後經手術及放射線治療後，病況穩定。 衛福部台中醫院胸腔科主任黃丞正建議，甲狀腺癌發生率約在2%至3%，發生原因多與遺傳、環境因子或壓力有關，症狀不明顯，有的患者是因肺轉移被發現；甲狀腺癌治療預後5年存活率可達9 …

米選得好，煮飯也得有些技巧，才能煮出一鍋香Q的米飯。首先，讓我們從洗米開始。

【洗米】

淘洗手法要輕柔 兩次就可以

米要怎麼洗？會否影響口感？洗過頭會營養流失的說法正確嗎？桃園市平鎮區龍德米庄稻米達人馮聖方表示，小家庭約3量杯白米，倒入清水讓鍋水略超過白米，接著用手採逆 …